Panzanella mit Black Tiger Garnelen

Haben Sie noch Sauerteigbrot von gestern?

Dann ist unser Brotsalat der ideale Restenverwerter.


Zutaten:

Sauerteigbrot von gestern (altes Brot)

Cherrytomaten

Sardinenfilet aus der Dose

Frühlingszwiebeln

Koriander

Black Tiger Garnelen


Anleitung:

Das alte Brot im Ofen oder Pfanne mit reichlich Olivenöl anrösten

Cherry Tomaten vierteln

Frühlingszwiebeln fein in Scheiben hacken

Sardinen klein hacken

Koriander zupfen (nicht hacken, sonst wird er braun)

alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand unter einander machen.


Black Tiger Garnelen anbraten und danach in der länge nach in die Hälfte schneiden


Servieren:

Panzanella auf dem Teller oder auf einer Servierplatte anrichten, Garnelen darüber garnieren.


Tipp:

Die Tomaten schön im Brot ausdrücken, damit alles schön juicy wird.